1.ソースにするとどんな食材にも使える
トマトの有効的な活用方法としておすすめなのが、ソースとして使うことです。生のまま食べられるトマトをソースに使うなんて少しもったいないと感じられる方もいらっしゃるかもしれません。しかし、大量にトマトをもらった時や、箱買いした時、少し形や色が悪いトマトの場合などにはいっそのことソースにしてしまった方が美味しく食べられます。特に皮が薄いトマトだと運んでいる最中やお店から持って帰る最中にどうしても傷ついてしまうので、そうなってしまったトマトの使い方として良いのがソースとして活用することです。なかなか自分でソースを作らないといった方も多いですし、市販で優秀なトマトソースも発売されているため、それらを使っている方も少なくないでしょう。しかし、自分で一から作ったソースには非常に愛着が湧くと思いますし、美味しさも何倍にも膨れ上がります。しかも、一気に使いきれなくてもソースは冷蔵や冷凍して保管しておくことができるので、大量に作っておいて、少しずつ使うのも良いかもしれません。肉、魚、パスタ、野菜など様々な料理に活用することができますので、作ると決めたら多めに調理した方が良いでしょう。グツグツ煮込む時間は長いですが、時間をかけて煮込むからこそ、トマトの旨味がギュッと凝縮されます。
2.「基本のトマトソース」で食材をさらにおいしく
トマトを使ったソースといえば、やはり基本のトマトソースがおすすめです。ソースを今までに作ったことがないという方も多いと思いますが、トマトソースの作り方を覚えればありとあらゆる食材に活用することができます。トマトの甘みや酸味が食材の美味しさをさらに引き出してくれますし、生のトマトからソースを作ることによって栄養価も高くなります。現代は野菜不足の方も多いと思いますが、ソースを健康的なものに変えることによって、美容、健康に良い影響をもたらすでしょう。トマトソースの作り方は非常にシンプルで、まさにトマトの甘みや酸味が調味料です。特別に何かを入れることなく、トマトと水のみでも完成してしまう手軽さがあります。しかし、それでは少しインパクトが足りないという方もいらっしゃると思いますので、ニンニクやコンソメ、バジルなどを足したソースも良いかもしれません。中には電子レンジを使うだけで調理可能なものもありますので、初めての方はそういったものを選んで作ってみても良いかもしれません。
3.お子様からお年寄りまで！トマトを使った「ミートソース」
パスタによく使われるソースといえばミートソースです。お子様から大人まで老若男女問わず好きな方が多いソースの一つです。お肉がたっぷりと入ったボリュームのあるソースなので、特に男性から人気があります。お子様ランチなどでもよく使われるソースなので、食べたことがないという方はまずいないでしょう。基本のトマトソースに合い挽き肉を入れたもので、お肉のジューシーさや旨味がさらにプラスされた美味しいソースです。
